前言
由仁创糖酒会全新打造赢战CEOTALK第一季线下交流会，暨湖南酒食商CEO新商学成长沙龙第五期于1月11日晚，在长沙·轩辕酒酷圆满落幕，酒商大佬*星耀、酒商旗舰张可为、酒商旗手郑应平、酒商桥梁熊震、酒商战狼张向锋、果酒王子彭有为等40位湖南酒商云集一堂，畅所欲言。共同探讨酒食营销新趋势，共建新商业模式，共谋新财富未来。
势
*星耀
湖南同舟商贸有限公司董事长
要么把传统做到极致
要么把创新做到极致
观点交锋
本次沙龙，有幸请到湖南酒类营销领*代表同舟商贸有限公司董事长*星耀先生莅临，通过他多年的操盘与实战为大家梳理行业发展趋势，直指酒商未来竞争核心。*董一开始即给予了酒企酒商极大的信心，他认为酒业在国内市场，是目前发展最稳定的行业，且机遇与挑战并存，只要专注沉淀，一定大有可为。为此，*董为年酒企酒商应当如何才能做得更好，给出了如下建议：
01.把握酒类发展大方向：酒类发展向头部聚焦，向品牌聚拢，向香型重叠。
02.革新传统的营销方法：传统的营销方法过时，投入产出比太小。如陈列、品鉴会、旅游等，此类传统营销打法投入产出比太小。用有限的资源资金去打造品牌是很困难的，因走出传统趋同的传统营销误区，减少此类投入。
03.找准差异化的利润及增量：迎接品牌趋势，找一些大品牌的差异化品牌合作。不贪大，边发展，边生存，边挣钱。
04.瞄准新模式的输入：年轻消费者的转变导致了新的市场趋势，酒类往后走两极分化将越来越明显（位于中间层的酒商要么做很大做大运营商，酒类连锁的迅速崛起也将代替一部分中间商，会使经销商发展变得更加混乱）留给中间层的发展空间越来越窄。
05.找到品牌的生存模式：大品牌过度的扁平化会让利润越来越薄，毛多利少。（如剑南春过度的宴席化，会让品牌发展高度受限。）未来，酒类发展必须走品牌化、走合伙制、走联盟制等，形成联盟商号，创建模式，形成产品供应链方能做大做强。
06.借力资本市场，合力制胜：在做好前几点的基础上，串联商业品牌，让资本追逐入驻，从而实现共享共赢。
品
张可为
湖南轩辕酒酷
董事长
三品三聚三原
观点交锋
作为湖南地区最大最专业的名酒卖场的轩辕酒酷。多年来，在张董的用心经营下日渐壮大，据悉，年已突破2亿值。
商业的成功本源小胜靠智，大胜靠德。正道而行，守法经营。突破思维、方能出奇制胜。湖南酒食商CEO新商学成长沙龙的主旨为“守正出奇”。将本次沙龙落地轩辕酒酷，通过张董的悉心解读，更能领略出他的商道精粹。
他主张酒类发展应当遵从“三品、三聚、三原”的宗旨：
一、何为“三品”？
01.创品牌
对于消费者来说，更多的是选择既有品牌张力又有品牌美誉度的品牌，而符合这两大特性的就是大品牌，这就引出想要吸引消费者购买产品，就需要品牌建设，并且还要重视品牌的美誉度；
02.创品质：
品质决定产品走多远。如今消费者越来越会品酒。对于酒厂而言，更要重视产品品质，不能偷工减料。而对于酒商而言，如何提升服务品质，使价格和价值成正比是核心经营能力。未来，唯一有竞争力的即是服务，服务创造价值。
03.造品味：
要为产品赋予独特品味。品酒四部曲：观色、香味、品味、格调。在此要多下功夫。
二、何为“三聚”？
01.聚焦产品：
以大产品聚焦，带动全线产品的动销。
02.聚焦市场
找准产品发展的重点市场，打造标杆市场，精心耕耘。
03.聚焦客户
把有效的时间、精力、资源服务于大客户，稀释筛选有效客户，致力于忠诚客户。
三、何为“三原”？
01.团队建设为基干力量的原则
业务员是企业/产品的第一形象代言人，从服务好企业团队开始，共同升级产品的竞争力。
02.诚信原则诚信为本，说到做到。巩固商业发展的信用体系。
03.社会效益为原则
倡导诚信、自律的同时；更要注意自身影响力倡导健康饮酒、倡导诚信经营。力所能及为社会、国家创造效益。
革
郑应平
湖南省酒业协会
秘书长
丰满品牌及企业能力
丰富产业链
观点交锋
湖南省酒业协会秘书长郑应平先生一直致力于湘酒发展，作为湖南酒商旗手，始终身体力行。积极组织各项行业活动，凝心聚力、合纵连横促进湘酒湘商发展。他对未来酒业的发展始终保持自己独特的视角及观点，他认为企业的革新发展，应当从三个层面着手：
认
第一层面
一要认清形势：重视国内国际形势，重视企业发展本身。
二要认准市场：做好消费者需求调研，打好品牌战略，团结区域联盟。打造利益、市场、命运共同体。
三要认购模式：对内做好员工任务，职能的认购；对外加强互动学习，学习好的模式及平台。
转
第二层面
一为转化思维：换位思考。做好“竞合营销。”
二为转移阵地：同时巩固根据地。布局“双能驱动。”
三为转化身份：升级战略，确保“步步为营。”
提
第三层面
一、提“质”
01.提升产品品质
02.提升服务品质
二、提“需”
01.解决合作商需求
02.解决员工系列需求
三、提“格”
01.提高企业的品格
02.提高企业的品德
四、提“能”
01.提高品牌的各项综合能力
02.致力于为行业、为用户赋能
营
张向锋
湖南博海酒业有限公司总经理
通过产品差异化打造
做好品牌定力
观点交锋
不过短短两年不到的时间，湖南博海酒业有限公司在张总的带领下一路高歌猛进。艺术设计出身的他，从与酒结缘并沉醉至今。在品牌运营一块自成派系。通过他的实战与理论经营，带来如下观点：
01、酒类领域发展要专注。从守住一个品牌开始，打造属于自己的渠道。同时做好产品回归，扎实传统渠道的发展。
02、研究产品的差异化。酱酒行业发展正处好时机，不论是选择一个品牌还是打造一个品牌，都要研究产品的差异化，从设计、营销推广打法、利益分配、商业模式等都要有差异化。
03、打造核心重点市场。要让同行、合作伙伴认可。
04、塑造产品营销组合拳。利用好大数据时代，做好商业模式的塑造，维护品牌定力。
和
熊震
仁创会展集团
总裁
致力于做场“六有聚会”
观点交锋
提问
Qustions解答
Answers
Q
基于什么样的缘由开办系列成长沙龙？
熊震：从新时代的酒水、快消行业实际需要思考。快消行业的唯一不变的特质就是变化。产品（品类、细分、包装）营销、模式、渠道等都是百变金刚。遵从世上武功唯快不破的特性。需要我们武士们（酒企酒商）通过高频次互动交流，快速传递获取信息，最后快速转化为产品及业绩、钞票。如若成长沙龙希望能做到那么一点点，就符合初心。
Q
您对成长沙龙的定义是什么呢？
熊震：打造相互学习，深度交流，相互启发的能量场。我们致力于做场“六有聚会”：有思想的盛宴+有深度的交流+有热度的激辩+有价值的酒局+有质量的社交+有意义的生活方式。
同时我们提倡和而不同，相帮共勉，共创共享共赢。期待在以后的每一场，有更多的朋友加入同行。
Q
您对成长沙龙的未来如何规划呢？
熊震：第六期成长沙龙目前已经有在筹备当中，将与湖南酱酒研习社共同发起，多角度解析酱酒发展的道与术。往后每月也将定期召开主题成长沙龙，尽请围观。
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