翻白草
学名翻白草，是蔷薇科委陵菜属多年生草本植物，因叶背面密被白绒毛而得名，又称翻白委陵菜，《救荒本草》名鸡腿根，《野菜谱》称天藕，江苏也叫鸡腿苗，白鸡腿。
形态特征
翻白草块根粗壮，下部常肥厚呈纺锤形。花茎直立，上升或微铺散，高10～45cm，带红色，奇数羽状复叶，基生叶有长柄，长4～9cm；小叶7～9枚，稀11枚，近无柄，长圆形或长圆披针形，基部楔形、宽楔形或偏斜圆形，顶端圆钝，稀急尖，边缘具圆钝锯齿，稀急尖，上面暗绿色，被稀疏白色绵毛或脱落无毛，下面密被白色或灰白色绵毛；聚伞花序有花数朵，花梗短，花后伸长，花瓣*色，倒卵形，花柱近顶生，基部具乳头状膨大，柱头稍微扩大。瘦果近肾形，宽约1mm，光滑。花果期5～9月。
本草叶形变化很大，由长椭圆形至披针形不等，叶背面的毛也有轻重之分，但其中也有过渡类型，不稳定。
总体介绍分析
生于荒地、山谷、沟边、山坡、草地、草甸及疏林下，全国各地均有分布，日本、朝鲜也有分布。我旗南部乡镇有分布。
春季采摘嫩苗，夏季采摘嫩茎叶可食用。夏、秋季节，将全草连根挖取。除净泥土，洗净，晒干，可做药用。
翻白草块根含丰富淀粉及*酮类物质，全草含延胡索酸、没食子酸、原儿茶酸、槲皮素、柚皮素、山柰酚、间苯二酸。新鲜的植株含丰富的蛋白质、粗纤维和抗坏血酸等，全草含鞣质。
全草入药，以根为最佳。性平，味甘苦，无*，归胃、大肠经。有清热解*、止痢止血之功效，可治妇女赤白带下和月经过多，对于痈肿疮*，血热出血，湿热泻痢，肺热咳喘均有疗效。
经现代医学临床验证，翻白草还有降血糖，防治并发症，治疗失眠等作用。
约膳养生：
1、翻白草疗疮*酒汁翻白草（根或全草）30g，*酒适量。翻白草根洗净，适量*酒煎汁服用。功能：清热解*疗疮。适用于痈肿疗*，未成脓者。
2、翻白草车前草热*汤翻白草（根或全草）、车前草各60g。洗净水煎服。
功能：清热解*利湿。对于湿热腹泻和痢疾等有疗效。
将采摘的嫩苗和嫩茎叶，用热水焯熟后，再用凉水浸泡半天，去掉苦涩之味，可凉拌、炒食、做汤、入馅等。
阳虚有寒、脾胃虚寒者、食少便溏者忌用；低血压患者及心动过缓者不宜服用；冲泡时不可和含铁元素的矿物药（如自然铜、绿矾等）配伍。
文化欣赏
翻白草始载于明代周定王朱楠所编的《救荒本草》，为荒年充饥之野菜，其块根皮赤里白，肉质嫩腴，犹如鸡肉或藕，所以又有鸡腿儿、天藕、鸡脚爪、千锤打、天青地白之别称。说起翻白草，还有这样一个故事。
以前，有个农夫不小心吃坏了肚子，肚子痫，一直拉，大便还有些红的、白的粘液一样的东西，而且总是拉不干净，刚一出厕所，就忍不住又要拉。由于农夫家里贫穷，没有钱去买药治病，所以一直拖着。这样拉了好些天，人都瘦了几圈，整个人没有一点精神，全身乏力，连站起来的力气都没有了。过了几天，村里来了一个化斋的和尚，看到了萎靡不振的农夫后，就问是不是得病了。农夫把这几天拉肚子的事跟和尚说了，和尚说：“大叔，我略懂医术，根据你所说的，你应该是得了痢疾，或许我可以帮到你，你且等着，我去给你采些药”。说着，就向附近的山上走去了，过了半天，和尚从山上摘了一些草回来，然后对农夫说：“你每天把这些药煎水喝，用不了多久，你的病就会好了”。农夫半信半疑地按照和尚说的，服用了这些药，没想到，五天后，病真的好了。由于这种草根头部及叶柄均密披白色毛茸，上表面暗绿色，下表面灰白色，表面看起来是绿色，翻过来看则是白的，所以人们就叫它“翻白草”。
撰稿：*梅
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